Esskulturen

Verträumte Bergdörfer, köstliche Weine, eine Hauptstadt voller Kulinarik und Kultur: die Alpen im Westen, im Norden der Lago Maggiore, die Po-Ebene im Osten und mittendrin die Großstadt Turin.

Palatschinken, Eierkuchen, Pfannkuchen, Kaiserschmarren: Es ist erstaunlich, welch unterschiedliche Kreationen sich aus einem Teig aus Mehl, Eiern und Milch herstellen lassen.

Wenn die Geschenke endlich eingepackt sind, ist es mit dem Stress vor Weihnachten noch nicht vorbei. Denn es stellt sich alle Jahre wieder die Frage: Was soll zum Fest auf den Tisch?

Lange Zeit als Massenware fast verpönt, wird der Welschriesling seit einigen Jahren neu entdeckt und wegen seiner Vielseitigkeit geschätzt.

Sardinien ist nicht nur eine der schönsten und größten Inseln Italiens, sie ist auch Serena Loddos zweite Heimat. Die junge Hessin lädt die Zuschauer zu einer kulinarischen Reise ein.

Die malerische Landschaft der Insel Kreta ist Inspirationsquelle vieler ihrer Bewohner. Dort kreuzen sich Kulturen, und die Sinne werden geschärft – durch Natur, Kunst und die Menschen.

Auf dem Hof von Maria Neher in Oberschwaben wird gekocht, gebacken und gebastelt. Die Frauen bereiten ein traditionelles Weihnachtsessen mit den besten Zutaten aus ihren Regionen zu.

England und gutes Essen passen nicht zusammen? Ein Irrglaube! Der Film begleitet an Englands Ostküste Menschen, die feinste britische Delikatessen anbieten.

1855 gründete der Berliner Kleinunternehmer André Mauxion in Saalfeld eine Confiserie. Damit beginnt die Geschichte der Saalfelder Schokoladenproduktion. 1901 entsteht dort das erste Werk.

Seit der Steinzeit bereiten Menschen über der Glut ihre Speisen zu. Asado bezeichnet die südamerikanische Art, über offenem Feuer zu grillen.

Vor dem Asiatischen Garten im Freizeitzentrum Finkenrech bei Eppelborn bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch leckere Rösti Variationen zu.

Im Garten von Cliff Hämmerle in Blieskastel-Webenheim zeigt der Sternekoch seinen Kochazubis Verena Sierra und Michel Koch, wie man ganz leicht ein perfekt gegartes Pfeffersteak hinbekommt.

Bei herrlichem Wetter kocht das Kochteam rund um Cliff Hämmerle eine leckere mediterrane Fischpfanne. Die Kulisse um den Niederwürzbacher Weiher rundet das Bild ab.

Passend zur Erkältungszeit bereitet Cliff mit seinen Kochazubis eine leckere Hühnersuppe zu. Das „Mit Herz am Herd“-Team wünscht gute Unterhaltung und viel Spaß beim Nachkochen!

Im Golfclub Katharinenhof in Rubenheim bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Kochazubis ein leichtes mediterranes Fischgericht zu: Seeteufel-Saltimbocca mit Artischockengemüse.

Dieses Mal bereiten Cliff Hämmerle und seine Kochazubis Verena Sierra und Michel Koch ein feines Sommergericht zu: Hackbällchen mit Grillgemüse und Reis.

Was brauchen wir für eine gesunde Ernährung? Wie sieht die Ernährung der Zukunft aus? Was sind neue Foodtrends und wo gibt es wahre Alternativen? Hier gibt es Antworten.

Gesundes Essen, nachhaltige Nahrungsmittel, Strategien gegen Lebensmittelverschwendung: alles rund um das Thema Ernährung