Der Kult ums Ei

Ostertradition
Osterfest
Osterhase

Der Kult ums Ei

Gibt es einen Osterhasen und warum legt der überhaupt Eier? Wir schauen uns unterschiedliche Ostertraditionen mit kulturgeschichtlichen Hintergründen an und inspirieren Sie mit köstlichen Osterspeisen.

Das Bild zeigt ein Orchester während eines Konzerts in einem eleganten Saal. Im Vordergrund ist der Dirigent zu sehen, der lebhaft dirigiert. Er trägt einen schwarzen Anzug mit weißem Hemd und gehört zu den prominentesten Figuren auf der Bühne. Um ihn herum sind Orchestermusiker, die verschiedene Instrumente, hauptsächlich Geigen, spielen. Die Musiker sind in formeller Kleidung gekleidet und sitzen in einer halbkreisförmigen Anordnung.

Der Hintergrund des Saales ist schwach beleuchtet, mit dekorativen Elementen, die einen historischen Eindruck vermitteln. Einige Zuschauer sind auf den Sitzplätzen im Hintergrund zu erkennen, wobei die gesamte Szene eine Atmosphäre von Eleganz und festlicher Stimmung ausstrahlt. Notenblätter der Musiker sind in der Vorderansicht sichtbar, und einige Musiker heben ihre Bögen, während sie spielen. Insgesamt vermittelt das Bild den Eindruck eines festlichen, musikalischen Ereignisses.

Kultur -

Wien grüßt Triest - Osterkonzert Wr. Symphoniker

Das traditionelle Osterkonzert der Wiener Symphoniker ist diesmal international unterwegs: Mit dem Osterfestival „Primavera da Vienna“ im Politeama Rossetti in Triest.

Sendungsbereich:: Musik

Kulinarisches und Brauchtum

Das Bild zeigt eine auf einem weißen Teller angerichtete Speise. Der Teller hat eine dekorative Blütenmusterung am Rand. Auf dem Teller sind mehrere Stücke einer begefüllten Mohnbutter sichtbar. Diese sind in Form von kleinen, spiralförmigen Rollen geschnitten, die gelbe Füllung und eine dunkle Mohnfüllung aufweisen. In der Mitte des Tellers befindet sich ein größeres Stück der Mohnbutter, das ebenfalls in der Form eines Rechtecks präsentiert wird. Um die Mohnbutter sind vereinzelte grüne Blätter und kleine blühende Pflanzen angeordnet, was dem Arrangement eine frische Note verleiht. Der Untergrund ist eine helle Holzfläche, auf der der Teller platziert ist.

Kultur -
Ostern in Kärnten - Glaube, Brauchtum, Gemeinschaft

Kulturdoku

Bräuche zu Festtagen sind in Kärnten fest im modernen Leben verankert. Von den Kindern bis zu den Älteren sind zu Ostern alle unterwegs und feiern gemeinsam schon Tage vorm Fest.

Kultur -
"Oster-Reich" - Osterbräuche in Österreich

Kulturdoku

Palmbuschen binden, Kinder, die mit Ratschen gehen, Speiseweihe, Osterfeuer, "Gükalar ufhänga", oder die Wache am Heiligen Grab: Ein bunter Strauß voller Osterbräuche in Österreich.

Klassik an den Ostertagen

Kultur -
Johannespassion mit dem Windsbacher Knabenchor

Musik

Johann Sebastian Bach steht seit 1948 im Fokus der Bachwoche Ansbach. Seine "Johannes-Passion" bildete 2023 den krönenden Abschluss der 75. Jubiläumsausgabe.

Jonas Kaufmann steht vor dem Orchester der Arena von Verona

Kultur -
Jonas Kaufmann in der Arena von Verona

Musik

Mit Sopranistin Sonya Yoncheva und Bariton Ludovic Tézier

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Märchen

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Dokumentation -

St. Stephan und die Tiere

Der Stephansdom ist nicht nur ein Haus für Gott und die Menschen, sondern auch für alle Teile der Schöpfung, also auch die Tiere.

Sendungsbereich:: Tiere

Sakralbauten in Österreich

Canova-Denkmal in der Augustinerkirche in Wien. Dargestellt sind mehrere Figuren aus weißem Marmor, die tief in eine szenische Darstellung involviert sind.

Dokumentation -
Geheimnisvolle Augustinerkirche

Geschichte

Hochzeiten, Thronfeiern und Seelenmessen: Die Augustinerkirche war jahrhundertelang Bühne für die wichtigsten Ereignisse der habsburgischen und damit österreichischen Geschichte.

Kulinarisches - nicht nur für Ostern

Das Bild zeigt einen Teller mit einem Cordon bleu, das mit einer Schüttelbrotpanade zubereitet ist. Das Cordon bleu ist gefüllt mit Speck und Ziegenkäse. Auf dem Teller befinden sich außerdem einige Stücke gebratene Kartoffeln in unterschiedlichen Formen, die goldbraun angeröstet sind. Dazu sind zwei Zitronenschnitze sowie ein Klecks Preiselbeermarmelade dekorativ angerichtet. Der Teller ist weiß und steht auf einer glänzenden, metallischen Unterlage, die silberfarben aussieht.

Kultur -
Schnitzelvariationen in Europa

Esskulturen

Vom weltberühmten Wiener Schnitzel, über ein buntes Puszta Schnitzel mit Letscho bis hin zum eleganten Cotolettea alla Milanese, jedes Rezept hat eine eigene regionale Geschichte.

Frischkäsescheibe mit Kabuzinerkresseblüte

Kultur -
Frischkäse - Cremige Verführung

Esskulturen

Anita Lackenberger präsentiert Frischkäse-Kreationen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Slowenien und ihre pikanten oder süßen Verwendungen.

Kultur -
Kaisersemmerl, Salzstangerl und Mohnflesserl

Esskulturen

Willkommen in der Welt der österreichischen Traditionsgebäcke. Mit großem handwerklichem Geschick werden herzhaft-knusprige Köstlichkeiten geformt und geflochten.

Das Bild zeigt einen Teller mit einer gefüllten Palatschinke, die auf einem farbigen, rechteckigen Teller präsentiert ist. Die Palatschinke ist rötlich-braun und aufgerollt, mit einer Mischung aus gehackten, gerösteten Nüssen und mandelartigen Streuseln bestreut. Um die Palatschinke herum befinden sich mehrere frische Früchte: zwei Erdbeeren, einige Heidelbeeren und eine halbe orange Scheibe. Auf einer Seite des Tellers gibt es einen Klecks Sahne, der in zwei Portionen verteilt ist. Die Unterlage des Tellers zeigt eine Holzoberfläche, die zur rustikalen Präsentation beiträgt.

Kultur -
Die bunte Welt der Palatschinken

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Palatschinken, Eierkuchen, Pfannkuchen, Kaiserschmarren: Es ist erstaunlich, welch unterschiedliche Kreationen sich aus einem Teig aus Mehl, Eiern und Milch herstellen lassen.

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Der Strudel - Ein Hauch von Teig

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Anita Lackenberger führt durch die Kulturgeschichte des ausgezogenen Strudelteigs und aus dem heutigen Mitteleuropa zu den Wurzeln des Strudels bis in den Orient.

Kultur -

Glocken - Klang zwischen Himmel und Erde

Sie rufen zum Gebet und verkünden den Frieden. Sie wurden zu Kriegsgerät verschmolzen und danach Symbol des Wiederaufbaus.

Sendungsbereich:: Kulturdoku

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Regionale Kochstile und kulinarische Spezialitäten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.

Sendungsbereich:: Esskulturen

iss dich gesund

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Was wollen wir essen?

Was brauchen wir für eine gesunde Ernährung? Wie sieht die Ernährung der Zukunft aus? Was sind neue Foodtrends und wo gibt es wahre Alternativen? Hier gibt es Antworten.

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