Angeschnittener Hefe-Gugelhupf

Kultur

Der Wiener Gugelhupf

Den "Wiener Gugelhupf" hat Burgschauspielerin Katharina Schratt bereits Kaiser Franz Joseph I. regelmäßig kredenzt.

Produktionsland und -jahr:
Datum:
Sendetermin
09.10.2022
12:50 - 13:00 Uhr

Dieser Kurzfilm zeigt, wie ihre Variante aus Germteig mit Zimtzucker, Rosinen und Mandelplättchen hergestellt wird.

Der "Gugelhupf" ist ein Stück Kulturgeschichte der Mehlspeisen-Küche und weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt und beliebt. Seine Backformen gehen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Je nach Region wird diese kulinarische Spezialität mit ganz unterschiedlichen Zutaten von süß bis pikant zubereitet.

Nach einem Film von Anita Lackenberger
Bearbeitung: Henriette Maslo-Dangl

Gugelhupf-Rezepte zum Nachbacken:

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