In Deutschland geben immer mehr Landwirte ihren Betrieb auf. 1950 gab es alleine in Westdeutschland noch 1,65 Millionen Bauernhöfe. 2017 waren es bundesweit nur noch 267.000. Bis zum Jahr 2040 rechnet die DZ-Bank nur noch mit 100.000 Betrieben.

Im Gegensatz zur Zahl der Höfe blieb die landwirtschaftliche Nutzfläche in Deutschland seit der Wiedervereinigung mit rund 17 Millionen Hektar nahezu konstant. Infolgedessen hat die durchschnittliche Betriebsgröße in den vergangenen Jahren deutlich zugelegt. Hier hat das Wachstum zwar zuletzt deutlich an Fahrt verloren. Der grundsätzliche Trend ist aber weiterhin intakt.

Die durchschnittliche Betriebsgröße hat deutlich zugelegt. 1950 lag sie bei knapp 10, heute liegt sie bei 60 Hektar. Besonders Betriebe, deren landwirtschaftlich genutzte Fläche größer ist als 100 Hektar, werden immer häufiger. In den letzten 10 Jahren ist ihre Zahl bundesweit auf 37.100 Betriebe angestiegen. Diese Höfe bewirtschaften 60 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche in Deutschland.

Kleine Bauernhöfe haben es oft schwer, sich gegen Großbetriebe durchzusetzen. Diese kaufen die Flächen pleite gegangener Bauern auf und wachsen stetig. Besonders deutlich ist diese Entwicklung mit bis zu 15% weniger Höfen gegenüber dem Jahr 2010 in Westdeutschland.

Regional gibt es große Unterschiede. Mehr als ein Drittel der landwirtschaftlichen Betriebe sind in Bayern angesiedelt. Gleichzeitig hat Bayern die größte landwirtschaftliche Nutzfläche aller Bundesländer. Die größten Agrarbetriebe befinden sich jedoch in Mecklenburg-Vorpommern und in Sachsen-Anhalt.