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Wissen

Interview: Warum wird Nitrit eingesetzt?

Für die Industrie ist der Zusatzstoff interessant, da er vier Funktionen erfüllt: Umröten, Pökelaroma-Bildung, Haltbarmachung und Schutz vor Fett-Oxidation.

Datum:
Verfügbar
weltweit
Verfügbar bis:
bis 30.03.2023

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