Ernährung bei nano

Die Deutsche Strategie für weniger Zucker, Salz und Fett in Fertigprodukten stößt auf scharfe Kritik: sie sei unzureichend.

Wärmere Temperaturen und mehr Kohlendioxid in der Luft – für Weinpflanzen perfekte Bedingungen. Wiener Forscher zeigen, welche Probleme dennoch auf die Weinbauern zukommen.

Bio-Produkte sind gefragt. Das verführt Produzenten zu Tricksereien. Ein Bio-Kontrolleur berichtet von den Bananenplantagen in Ecuador.

Wenn es gut schmeckt, isst man auch mal weiter, wenn man eigentlich satt ist. Eine gute Idee? Man ahnt es schon: Ernährungswissenschaftler raten ab.

Deutsche Lebensmittel sollen ein Label bekommen, das besser über Inhaltsstoffe wie Zucker, Fett und Salz aufklärt.

Einfach nur runterkippen, um "blau" zu werden - dazu ist Alkohol eigentlich viel zu schade. Schließlich kann man damit auch zu viel Schärfe im Essen und Taufliegen bekämpfen.

Drei pflanzliche Eiweißquellen, die als Fleischersatz dienen sollen, stehen bei nano auf dem Prüfstand.

Der Umsatz mit vegetarischen und veganen Produkten wächst. nano hat sich mal angeschaut, wie Veggie-Würste produziert werden.

Auch in Deutschland werden ein Drittel der Lebensmittel weggeworfen: 18 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland jährlich im Müll. Tendenz steigend. Dabei ist der Verbraucher nur ...

In Aquakulturen wird chemisch behandeltes Fischmehl verfüttert: Tierwohl wurde in der Fischzucht bisher kaum beachtet. Ethoxyquin in Lachs aus Aquakulturen könnte das ändern.

Als Glühbirnen-Ersatz brauchte man eine halbe Million Glühwürmchen: Sie sind überall!? Ja, denn sie sind viele. Manche leuchten und manche sind ein prima Burger-Ersatz. Probieren!

Essen wir bestimmte Lebensmittel, weil sie uns schmecken? Oder könnte es auch genau andersrum sein? Gut schmeckt, was wir gewöhnt sind?

Ja, Zucker ist zu Recht verpönt, aber er kann noch viel mehr als wir ihm je zugetraut hätten: Haargelersatz, Fleckenreiniger und noch so einiges.

Keine Boshaftigkeit, sondern Fürsorge: Die "Zuckersteuer" soll vor allem das Übergewicht bei Kindern reduzieren.

Es ist gar nicht so einfach, auf Süßes zu verzichten: Arno versucht es mal, Anastasia schafft es richtig gut.

Der Zuckerkaspar mag Süßes. Doch zu viel ist meist nicht gut - und kann, wie in diesem Fall, krank machen.

Während ein Apfel sicher weniger dick macht als eine Tafel Schokolade, ist künstlich zugesetzter Fruchtzucker in industriell hergestellen Lebensmitteln ein ausgesuchter Dickmacher.

Optimal sei es, 30 Minuten vor dem Essen etwas zu trinken - nicht danach oder währenddessen, empfiehlt Juri Klebanov. So verteilt sich das Wasser besser in den Blutgefäßen.

Weniger Zucker ist besser. Deshalb darf der deutsche Hersteller "Dextro Energy" auch künftig nicht mit angeblichen gesundheitlichen Vorzügen von Traubenzucker werben.

Zucker aktiviert das Belohnungssystem im Gehirn. Es reagiert auf Zucker ähnlich wie auf Alkohol oder andere Suchtstoffe und schüttet Dopamin aus.

Lobbyisten der Zuckerindustrie haben in den 60er Jahren Forscher bestochen, damit sie ihre Studien manipulieren. Das ergaben Recherchen zweier Mediziner.

In vielen modernen Tomatensorten fehlen die Gene für den guten Geschmack. Forscher haben jetzt herausgefunden welche das sind.

Im Kampf gegen Übergewicht hat Großbritanniens Regierung eine Steuer für Unternehmen angekündigt, die zuckerhaltige Softdrinks herstellen oder importieren.

Geschmack ist der am wenigsten untersuchte Sinn. Ernährungsforscher in Potsdam erforschen, wie das Schmecken genau funktioniert.

Viele Lebensmittel enthalten mehr Zucker, als den meisten Verbrauchern bewusst sei, sagt Dietrich Garlichs von der Deutschen Diabetes-Gesellschaft.

Die Philippinen liegen bei der Produktion von Zucker mit 30 Millionen Tonnen pro Jahr weltweit auf Platz sieben. Das tropische Klima ist ideal für den Anbau von Zuckerrohr.

Der Ernährungsmediziner Dr. Gerd Claußnitzer warnt vor dem Industriezucker Isoglucose: Er kann Fettleber und Diabetes auslösen helfen.