Wissen - Schluss mit billig: Wie essen wir 2050? nano 5 min 5 min Verbraucher und Landwirte sind sich einig: Sie stehen an einem Scheideweg und wollen weg von zu günstig produziertem Fleisch. Wie könnten Alternativen aussehen?
Wissen - Lässt sich die Darmflora erneuern? nano 4 min 4 min Antibiotika und falsche Ernährung schädigen Darmflora und Immunsystem. Ein Experiment mit Kilifischen zeigt: Aus Kot verabreichtes Mikrobiom wirkt wie eine Verjünungskur.
Wissen - Was passiert beim Intervallfasten? nano 4 min 4 min Das Stoffwechseltraining verspricht effektiv und gesund zu sein und lässt sich gut in den Alltag integrieren. Doch was genau passiert dabei im Körper?
Wissen - Was hilft gegen den Zucker-Überfluss? nano 5 min 5 min In Europa setzt man auf den freiwilligen Nutri-Score und das Reduktionsziel der Bundesregierung. Lebensmittelhersteller haben freie Bahn. Reichen diese Maßnahmen aus?
Wissen - Alkohol - Was macht das im Kopf? nano 5 min 5 min Alkohol hat enorme physiologische Effekte und kann die Strukturen im Gehirn nachhaltig verändern. Eine große Rolle spielt dabei unser Belohnungssystem. Doch wie genau funktioniert das?
Wissen - Tiere leiden, Menschen auch nano 3 min 3 min Die Corona-Krise macht die schlechten Bedingungen in der Fleischproduktion noch einmal mehr als deutlich. Wäre ein Mindestpreis für Fleisch die Lösung?
Wissen - Bluthochdruck - die richtige Ernährung hilft nano 4 min 4 min Bei Bluthochdruck spielen viele Faktoren eine Rolle, auch gesundes Essen kann zu einer Verbesserung beitragen.
Wissen - Darum ist BIO eigentlich billiger nano 6 min 6 min Richtig gehört! Forscher haben zusammengerechnet, welche Folgekosten in der konventionellen Landwirtschaft anfallen. Das überraschende Ergebnis: Bio ist weitaus günstiger.
Wissen - Das perfekte Brot nano 3 min 3 min Wie backt man das perfekte Brot? Der Brotwissenschaftler Michael Kleinert erforscht den Backprozess und die Brotaromen.
Wissen - Weniger Essen für die Tonne – so könnt’s klappen nano 5 min 5 min Gute Nachricht: es gibt einen nachhaltigen Weg, weniger Lebensmittel zu verschwenden. Der ist mit einem Systemwechsel verbunden, bei dem jeder einen Beitrag leistet.
Wissen - Obst mit Haut und Haaren verschlingen? nano 1 min 1 min Ja, wie überraschend es auch sein mag, denn nicht nur Vitamine sitzen direkt unter der Schale. Aber Achtung auf Pestizide!
Wissen - Ran an die Reserven nano 5 min 5 min Vor dem Sport lieber nichts essen? Oder vielleicht doch? Und wenn ja, was? Ein Experiment zeigt, wie unterschiedliche Männer und Frauen Fett verbrennen.
Wissen - Die #Milch macht's nano 1 min 1 min Fisch auftauen, Porzellanteller reparieren und Rohstoff für Kleider: Das alles geht mit Milch. Nur als Lieferant für Calcium ist sie mit Vorsicht zu genießen.
Wissen - Mit Vollkorn gegen Diabetes? nano 6 min 6 min Die deutsche Gesellschaft für Ernährung rät bei Getreideprodukten zur Vollkornvariante. Das senke das Risiko für Diabetes und andere Erkrankungen. Wissenschaftlich bewiesen ist das allerding...
Wissen - Weg mit dem Übergewicht nano 6 min 6 min In Deutschland, der Schweiz und Österreich ist jeder zweite Mensch übergewichtig. Ein Grund dafür: Essgewohnheiten. Wir essen mehr, als wir verbrauchen. Warum fällt es so schwer, dagegen anz...
Wissen - Versteckter Alkohol nano 4 min 4 min Alkohol steckt in vielen Speisen und Getränken - auch dort, wo niemand ihn erwarten würde.
Wissen - Die Ernährung verändert die Sprache nano 4 min 4 min Die Analyse von steinzeitlichen Schädeln und deren Zahnstellung verrät: Unsere Vorfahren konnten bestimmte Laute wohl nicht aussprechen.
Wissen - Ist Mikroplastik in Lebensmitteln gefährlich? nano 6 min 6 min Weil keine Daten vorliegen, ist der Einfluss von Mikroplastik im menschlichen Organismus bisher nur unzureichend erforscht.
Wissen - Neuer Müll-Rekord in Deutschland nano 1 min 1 min Getränkedosen, Lebensmittel aus dem Supermarkt, Versandhandel und Lieferservice... jedes Jahr werden in Deutschland 226 Kilogramm Verpackungsmüll pro Kopf produziert.
Wissen - Was tun gegen Fehlernährung? nano 5 min 5 min Die Deutsche Strategie für weniger Zucker, Salz und Fett in Fertigprodukten stößt auf scharfe Kritik: sie sei unzureichend.
Wissen - Wein – der Gewinner des Klimawandels? nano 6 min 6 min Wärmere Temperaturen und mehr Kohlendioxid in der Luft – für Weinpflanzen perfekte Bedingungen. Wiener Forscher zeigen, welche Probleme dennoch auf die Weinbauern zukommen.
Wissen - Alles Bio? Kontrollen ergeben ein anderes Bild nano 4 min 4 min Bio-Produkte sind gefragt. Das verführt Produzenten zu Tricksereien. Ein Bio-Kontrolleur berichtet von den Bananenplantagen in Ecuador.
Wissen - Mmh, Teller voll - leider meist zu voll nano 6 min 6 min Wenn es gut schmeckt, isst man auch mal weiter, wenn man eigentlich satt ist. Eine gute Idee? Man ahnt es schon: Ernährungswissenschaftler raten ab.
Wissen - Neues Nährwert-Logo nano 2 min 2 min Deutsche Lebensmittel sollen ein Label bekommen, das besser über Inhaltsstoffe wie Zucker, Fett und Salz aufklärt.
Wissen - #Alkohol nano 1 min 1 min Einfach nur runterkippen, um "blau" zu werden - dazu ist Alkohol eigentlich viel zu schade. Schließlich kann man damit auch zu viel Schärfe im Essen und Taufliegen bekämpfen.
Wissen - Erbsen, Soja & Co. - ein Fleischersatz? nano 4 min 4 min Drei pflanzliche Eiweißquellen, die als Fleischersatz dienen sollen, stehen bei nano auf dem Prüfstand.
Wissen - Der Weg zur Veggie-Wurst nano 2 min 2 min Der Umsatz mit vegetarischen und veganen Produkten wächst. nano hat sich mal angeschaut, wie Veggie-Würste produziert werden.
Wissen - Wegwerf-Wahnsinn nano 7 min 7 min Auch in Deutschland werden ein Drittel der Lebensmittel weggeworfen: 18 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland jährlich im Müll. Tendenz steigend. Dabei ist der Verbraucher nur ...
Wissen - Gift im Lachs nano 5 min 5 min In Aquakulturen wird chemisch behandeltes Fischmehl verfüttert: Tierwohl wurde in der Fischzucht bisher kaum beachtet. Ethoxyquin in Lachs aus Aquakulturen könnte das ändern.
Wissen - Lecker #Insekten nano 2 min 2 min Als Glühbirnen-Ersatz brauchte man eine halbe Million Glühwürmchen: Sie sind überall!? Ja, denn sie sind viele. Manche leuchten und manche sind ein prima Burger-Ersatz. Probieren!
Wissen - Süß, bitter, sauer nano 3 min 3 min Essen wir bestimmte Lebensmittel, weil sie uns schmecken? Oder könnte es auch genau andersrum sein? Gut schmeckt, was wir gewöhnt sind?
Wissen - Mehr als Kalorien: #Zucker nano 1 min 1 min Ja, Zucker ist zu Recht verpönt, aber er kann noch viel mehr als wir ihm je zugetraut hätten: Haargelersatz, Fleckenreiniger und noch so einiges.
Wissen - Limo wird teurer nano 3 min 3 min Keine Boshaftigkeit, sondern Fürsorge: Die "Zuckersteuer" soll vor allem das Übergewicht bei Kindern reduzieren.
Wissen - Auf Zuckerentzug nano 7 min 7 min Es ist gar nicht so einfach, auf Süßes zu verzichten: Arno versucht es mal, Anastasia schafft es richtig gut.
Wissen - Der Zuckerkaspar nano 4 min 4 min Der Zuckerkaspar mag Süßes. Doch zu viel ist meist nicht gut - und kann, wie in diesem Fall, krank machen.
Wissen - Süße Verführung nano 5 min 5 min Während ein Apfel sicher weniger dick macht als eine Tafel Schokolade, ist künstlich zugesetzter Fruchtzucker in industriell hergestellen Lebensmitteln ein ausgesuchter Dickmacher.
Wissen - 30 Minuten im Voraus nano 3 min 3 min Optimal sei es, 30 Minuten vor dem Essen etwas zu trinken - nicht danach oder währenddessen, empfiehlt Juri Klebanov. So verteilt sich das Wasser besser in den Blutgefäßen.
Wissen - Gebremste Energie nano 1 min 1 min Weniger Zucker ist besser. Deshalb darf der deutsche Hersteller "Dextro Energy" auch künftig nicht mit angeblichen gesundheitlichen Vorzügen von Traubenzucker werben.
Wissen - Droge Zucker nano 5 min 5 min Zucker aktiviert das Belohnungssystem im Gehirn. Es reagiert auf Zucker ähnlich wie auf Alkohol oder andere Suchtstoffe und schüttet Dopamin aus.
Wissen - Süß geschmiert nano 5 min 5 min Lobbyisten der Zuckerindustrie haben in den 60er Jahren Forscher bestochen, damit sie ihre Studien manipulieren. Das ergaben Recherchen zweier Mediziner.
Wissen - Tomaten sollen wieder schmecken nano 2 min 2 min In vielen modernen Tomatensorten fehlen die Gene für den guten Geschmack. Forscher haben jetzt herausgefunden welche das sind.
Wissen - Kampf der süßen Plörre nano 4 min 4 min Im Kampf gegen Übergewicht hat Großbritanniens Regierung eine Steuer für Unternehmen angekündigt, die zuckerhaltige Softdrinks herstellen oder importieren.
Wissen - Beeinflussbarer Geschmackssinn nano 6 min 6 min Geschmack ist der am wenigsten untersuchte Sinn. Ernährungsforscher in Potsdam erforschen, wie das Schmecken genau funktioniert.
Wissen - Der Zucker ist oft gut getarnt nano 3 min 3 min Viele Lebensmittel enthalten mehr Zucker, als den meisten Verbrauchern bewusst sei, sagt Dietrich Garlichs von der Deutschen Diabetes-Gesellschaft.
Wissen - Süße Pflanze nano 5 min 5 min Die Philippinen liegen bei der Produktion von Zucker mit 30 Millionen Tonnen pro Jahr weltweit auf Platz sieben. Das tropische Klima ist ideal für den Anbau von Zuckerrohr.
Wissen - Das wird bitter nano 6 min 6 min Der Ernährungsmediziner Dr. Gerd Claußnitzer warnt vor dem Industriezucker Isoglucose: Er kann Fettleber und Diabetes auslösen helfen.
