https://www.3sat.de/rss/zdf/kultur/vronis-lieblingsschmankerl Ob bayerische und fränkische Klassiker oder Speisen aus der ganzen Welt: Die leidenschaftliche Köchin Vroni serviert ihre kulinarischen Kreationen auf Profi-Niveau, mit Raffinesse und mit alltagstauglichen Tipps und Tricks zum Nachmachen. Wed, 15 Apr 2026 10:31:03 +0200 https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-rouladen-104.html Die Chiemgauerin Veronika "Vroni" Lutz präsentiert Lieblingsschmankerl von Menschen aus ganz Bayern und interpretiert diese in der heimischen Küche - auf Profi-Niveau. Wed, 23 Jul 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/5c9e0d0a-c525-46fc-acf4-5a7ea29c6dee https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/250709-vronis-lieblingsschmankerl-quitte-100.html Die Chiemgauerin Veronika "Vroni" Lutz präsentiert Lieblingsschmankerl von Menschen aus ganz Bayern und interpretiert diese in der heimischen Küche - auf Profi-Niveau. Wed, 9 Jul 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/430be059-058b-44fb-ac8d-7fd685e8b8e5 https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-huhn-104.html Die Chiemgauerin Veronika "Vroni" Lutz präsentiert Lieblingsschmankerl von Menschen aus ganz Bayern und interpretiert diese in der heimischen Küche - auf Profi-Niveau. Wed, 2 Jul 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/056f1d15-7022-48c9-90be-8e2c78961308 https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-karpfen-104.html Die Chiemgauerin Veronika "Vroni" Lutz präsentiert Lieblingsschmankerl von Menschen aus ganz Bayern und interpretiert diese in der heimischen Küche - auf Profi-Niveau. Wed, 25 Jun 2025 11:55:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/7f51b18d-b155-4931-bbb9-859861ced9bb https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-tafelspitz-106.html Vroni kredenzt frische Nudeln, gefüllt mit einem Soffritto aus Sellerie, Lauch, Karotten, Zwiebeln und Käse, serviert auf Krenschaum und mit Preiselbeeren. Wed, 18 Jun 2025 11:55:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/b9d94f75-714d-49aa-93de-65f0ffb55e67 https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-lamm-104.html Vroni Lutz kreiert mit dem Lamm einen Rollbraten, gefüllt mit italienischem Speck, in Rotweinsud. Als Beilage backt sie ein Kartoffelgratin und schmort lila Urkarotten. Wed, 11 Jun 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/5cc5b493-8189-4888-ba64-2f660cb5bc4c https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-pfannkuchen-104.html Vroni Lutz inspirieren die „Vögala“ zu einem Auflauf aus gefüllten Basilikumpfannkuchen mit einer Ricotta-Spinat-Mischung, gebacken in Tomatensoße. Wed, 4 Jun 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/41c11108-4da6-4df0-8469-e994ea48f7c4 https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-kaspressknoedel-104.html Knödel inspirieren Vroni Lutz auf zweierlei Art: einmal vegetarisch mit würzigem Schafskäse auf einem fruchtigen Ragout aus Weintrauben. Und einmal als Cordon-Bleu-Knödel aus „Brezen“ – als Füllung nimmt sie Obazda und Speck. Wed, 28 May 2025 11:50:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/ce16654c-1c82-4e66-ac76-b3be91927119 https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-hirsch-104.html Vroni Lutz legt auf ihren Kugelgrill eine Roulade vom Hirsch mit Hüttenkäse an Latschenkieferkaramell gefüllt. Für diejenigen, die kein Fleisch mögen, bereitet die Köchin einen raffinierten gegrillten Salat mit Pfirsichen und Pilz-Ciabatta zu. Wed, 21 May 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/4ba56ec3-1142-42d7-844f-41f03eb63cf0 https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-blaue-zipfel-104.html Inspiriert kocht Vroni Lutz ein im Essigsud mariniertes Rinderfilet mit Pastinaken-Kartoffel-Püree an gebratenen Kräuterseitlingen. Und für alle, die das Fleisch lieber weglassen, gibt es sauren Spitzkohl mit Haselnuss. Wed, 14 May 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/e3a4ddbf-2668-42d6-98a5-a03403b69c1d https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/renke-vroni-lieblingsschmankerl-100.html Vroni hat sich Gedanken gemacht, was man mit Fisch zubereiten kann, und zaubert eine gebackene Renke mit schnellem Brot und Tomatensalat. Sun, 11 May 2025 11:50:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/eec11f05-15fe-4aef-b3a6-1de4477e2a0e https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-schmortopf-104.html Tarik El Horchi stammt ursprünglich aus Marokko. Für seine Familie kocht der Münchner am liebsten im traditionellen Schmortopf aus seiner Heimat – der Tajine. Wed, 30 Apr 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/ce4badad-2fe6-49a5-9ad9-ea19e31b3bce https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-spaetzle-104.html Diesmal zeigt Hüttenwirt Michael Kreck aus der Nähe von Oberstdorf seine Käsespätzle. Aus dem Allgäuer Wirtshausklassiker macht Vroni Rote-Bete-Spätzle mit Birnen und Blauschimmelkäse. Wed, 23 Apr 2025 11:50:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/02da7534-7a07-4899-87b5-e20074c3b4ae https://www.3sat.de/kultur/vronis-lieblingsschmankerl/vronis-lieblingsschmankerl-schaeufele-104.html Heute dreht sich alles um einen fränkischen Klassiker: Schäufele, also die flache Schweineschulter. Die Deutsch-Amerikanerin Courtney Hacker aus Bayreuth zeigt, wie sie ihr Schäufele zubereitet. Wed, 16 Apr 2025 11:55:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/d53fecb8-ed97-4584-8ca4-dc14de1620a9