AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche https://www.3sat.de/rss/zdf/kultur/am-pass Visuell beeindruckend zeigt AM PASS hautnah, wie diese Spitzenköchinnen und -köche mit Hingabe außergewöhnliche Zutaten in kulinarische Kunstwerke verwandeln, immer auf der Suche nach Innovationen und dem Streben, den hohen Anforderungen der Topgastronomie gerecht zu werden. Fri, 11 Jul 2025 10:18:35 +0200 Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche: mit Felix Schneider, Nürnberg https://www.3sat.de/kultur/am-pass/am-pass-spitzenkueche-felix-schneider-nuernberg-100.html Felix Schneider ist Küchenchef im Restaurant „etz“ in Nürnberg. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er und sein Team machen alles selbst: Butter, Essig, Wurst. Tue, 27 May 2025 11:50:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/76899eba-220b-457b-844b-423377180975 Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche: mit Boris Rommel, Friedrichsruhe https://www.3sat.de/kultur/am-pass/am-pass-spitzenkueche-boris-rommel-friedrichsruhe-100.html Boris Rommel ist Küchenchef im „Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe“ im baden-württembergischen Zweiflingen. Seine Küche wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Tue, 20 May 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/4e646033-b092-4316-90b1-3e34c81d6897 Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche: mit Sebastian Frank, Berlin https://www.3sat.de/kultur/am-pass/am-pass-spitzenkueche-sebastian-frank-berlin-100.html Sebastian Frank ist Küchenchef im „Horváth“ in Berlin. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Seine Heimat Österreich inspiriert ihn bei seinen semivegetarischen Kreationen. Tue, 13 May 2025 11:45:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/2d50d592-0516-4453-8d8b-af32255a45dd Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche: mit Niclas Nussbaumer, Schluchsee https://www.3sat.de/kultur/am-pass/am-pass-spitzenkueche-niclas-nussbaumer-100.html Niclas Nussbaumer ist noch keine 30 und hat es bereits in die oberste Liga geschafft: Er ist Küchenchef in der „Mühle“ in Schluchsee im Schwarzwald. 2022 wurde er mit einem Stern ausgezeichnet. Tue, 22 Apr 2025 11:55:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/359f87c2-bd09-4dbf-9403-aa4aed0f9594 Am Pass – Geschichten aus der Spitzenküche: mit Robert Rädel, Heidelberg https://www.3sat.de/kultur/am-pass/am-pass-spitzenkueche-robert-raedel-100.html Robert Rädel kocht – mit einem Stern ausgezeichnet – ausschließlich mit Lebensmitteln, die in einem Umkreis von 100 Kilometern angebaut oder gezüchtet werden. Tue, 15 Apr 2025 11:55:00 +0200 https://www.3sat.de/uri/2652cb64-503d-4449-b0ea-c2b860ceece1