Osterkranz aus Germteig in Weikendorf, mit Weihkorb.

Kultur

Magische Ostern im Marchfeld

In Weikendorf und Eckartsau im Marchfeld wird noch grenzüberschreitend zur Slowakei die Tradition Ostereier zu schmücken hochgehalten.

Produktionsland und -jahr:
Datum:

Mannigfach verzierte kleine Ostereier-Kunstwerke entstehen in gelebter Nachbarschaft: durchbrochene, geritzte oder mit Naturfarben getönte.

Spargel und Bärlauch für das frühlingshafte Ostermenü.
Spargel und Bärlauch für das frühlingshafte Ostermenü.
Quelle: ORF/Produktion West/Gerhard Mader.

Kulinarisch wird der Palmsonntag in Eckartsau mit einem Vorostermenü gefeiert. Es gibt eine Morchel-Frühlingssuppe sowie eine Wildschweinspezialität: einen Frischlingsschlögel mit Gemüsesauce und Bärlauchnockerl.

In der Osterküche hat das Ei generell viele Aufgaben: Es macht die verschiedenen Germstriezel, Pinzen und Kuchen besonders gelb und locker und auch in der sauren Osterküche sind Eier nicht wegzudenken: wir dürfen gefüllte Eier und ein Eierlikörtortenrezept verkosten.

Schloss Eckartsau im Frühling.
Schloss Eckartsau
Quelle: ORF/Produktion West/Gerhard Mader.

Dass Lammfleisch für Ostern verwendet wird, hat Tradition. Am Menüplan stehen Lammkoteletts und Rosmarinerdäpfeln. Ostern ist jedes Jahr ein prachtvolles Kirchenfest in Weikendorf, beginnend mit der Palmprozession am Palmsonntag und abschließend mit einem Osterfeuer im Innenhof des Pfarrhofes in der Nacht auf den Ostersonntag.

Eine Dokumentation von Anita Lackenberger

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