Kultur
Süßes Wien - Tradition verzaubert
Wien als Zentrum der K&K-Monarchie war ein Schwamm für Süßes, ein Kochtopf der Ingredienzien und Rezepturen aus aller Herren Länder.
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Dabei entstanden Traditionen, die heute noch bestehen - ist doch Genuss zeitlos!
Quelle: ORF/Filmwerkstatt Wien.
Der Film macht eine Rundreise durch Geschmäcker, Biographien und Innovationen der süßen Wiener Kulinarik.
Vom "Wiener Schokoladekönig" über die "Karlsbader Oblatenbäckerei" zum legendären Auslagendekor des "Demel" (Bild oben) und der Punschkrapfen Erzeugung im "Gerstner" bis hin zur innovativen Tortenmacherin Zola Auböck und der Viennoiserie "Tart'a tata"....
Eine Dokumentation von Barbara Weissenbeck und Gerald Benesch.
