Kultur
Loup de mer in Salzkruste mit Pfannengemüse
Diesmal sind bei "Mit Herz am Herd" Urlaubsgefühle garantiert: Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel haben ihre mobile Kochinsel am Bostalsee aufgebaut. Für das maritime Ambiente haben sie sich ein Gericht ausgesucht, das an den Küsten Frankreichs und Italiens, besonders dort, wo es Salinen gibt, äußerst beliebt ist: "Loup de mer" in Salzkruste. Ein Vorteil der Salzkruste: Nachdem der Fisch aus dem Ofen genommen und mit Pernod flambiert wurde, lassen sich die Kruste abheben und die Haut leicht lösen, dadurch erspart man sich das mühsame Abschuppen.
- Produktionsland und -jahr:
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- Datum:
- Verfügbar
- weltweit
- Verfügbar bis:
- bis 04.04.2024
