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Sektgläser mit Ziegenmilchlassi, garniert mit einem Blatt Minze.

Kultur

Lecker aufs Land - eine kulinarische Reise (3/6)

Gastgeberin ist diesmal Kerstin Hellenthal. Sie und ihr Mann Albert starteten vor vielen Monaten ein großes Abenteuer: Nach zwei Jahren Neuorientierung pachteten die beiden Bio-Landwirte einen Hof auf der Baaralb bei Tuttlingen. Mittelpunkt in Kerstins Menü: eine Tajine - ein besonderer Lehm-Topf, mit dem in Nordafrika gekocht wird. In ihm wird Kerstin ein Zicklein-Gericht für die anderen Landfrauen schmoren.

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