Kultur
Aufgetischt - Mit der Steirischen Tafelrunde
Vom Wechsel bis Weiz mäandern die Flüsse, wogen die Hügel der Oststeiermark. Eine Landschaft, die nicht nur voller Schönheit ist, sondern auch die Menschen, die dort leben, immer reich beschenkt hat.
- Produktionsland und -jahr:
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- Datum:
- Sendetermin
- 21.10.2023
- 10:00 - 10:45 Uhr
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Der steirische Küchenchef Gerhard Fuchs konzentriert sich in einem neuen Projekt auf die kulinarischen Schätze der Speisekammer Oststeiermark.
Quelle: ORF/Satel Film/Claus Muhr
Mit der "Steirischen Tafelrunde" bringt er Gastronomen - vom Dorfwirt bis zum Haubenkoch - mit Lebensmittelproduzenten aus der Gegend zusammen.
Es wird gemeinsam gekocht, man tauscht sich aus - und man ersinnt neue Wege, um das, was vor der Haustür wächst und gedeiht, verfeinert und raffiniert auf den Teller zu bringen. Mit Äpfeln, Getreide, Käferbohnen, Kürbissen, Erdäpfeln und Mais als Ausgangsprodukten.
Eine Dokumentation von Katharina Heigl
