Jansen erhält die einmalige Gelegenheit, an einer typisch mexikanischen Familienfeier teilzunehmen - mit Kirche, Taufe und anschliessender Fiesta. Ein bekannter Gourmet führt sie in die kulinarische Welt Mexikos ein, und sie probiert den schärfsten Chili der Welt.

Jansen macht sich auf die Suche nach der Essenz des Landes und kocht mexikanische Spezialitäten - schliesslich gilt die Landesküche als besonders vielfältig und kreativ. Dabei interessiert die Moderatorin eine Frage ganz besonders: Wieso essen die Mexikaner immer so scharf?