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Gartenansicht mit Brunnen

Dokumentation

Natur im Garten - Wasser im Garten

Biogärtner Karl Ploberger ist in einem ganz besonderen Garten im Weinviertel in Niederösterreich zu Gast. Im romantischen Landhausgarten von Haimo Ungersböck aus Ebendorf dominiert das Element Wasser.

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Datum:

Neben vielen kleineren Teichen ist der vor 25 Jahren angelegte naturnahe Schwimmteich das Zentrum des Gartens. Gartenbesitzer Haimo Ungersböck hat einen außergewöhnlichen Zugang, um sein persönliches Paradies immer anders aussehen zu lassen. Er verwendet möglichst kurzblühende - Einmalblüher - so ändert sich stetig das Gartenbild, denn was verblüht ist, bildet nun grünen Kontrast zu den nachfolgenden Blühpflanzen.

Bio-Gärtner Karl Ploberger greift seinen Pflanzen zu Beginn des Hochsommers in der Gartenpraxis mit der altbewährten Methode des Mulchens "unter die Blätter". Eine Mulchschicht dient dem Boden - sie hält ihn locker und die Feuchtigkeit hält sich besser.

Salat, Salat, Salat garniert mit einer Prise Sommer - das ist diesmal das Motto von Koch Benjamin Schwaighofer. Er zaubert einen fruchtigen Sommersalat sowie einen gegrillten Salat mit Emmer Reis auf den Teller - ein Hit auf jeder Grillparty.

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