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Im Programm
Freitag, 6. Juni 2014
11:15

Küchengeschichten aus Ostfriesland (1/4)

Schlachtfest und Snirrtjebraa

Film von Hanne Klöver


In der weiten Landschaft Ostfrieslands haben sich bis heute jahrhundertealte, besondere Ess- und Trinkgewohnheiten erhalten. Die "Küchengeschichten aus Ostfriesland" stellen Menschen vor, die sich diesen Traditionen auf besondere Weise verschrieben haben. Das Ehepaar Alma und Wilm Frühling bezeichnet sich im ostfriesischen Holtrop als "Pottjekiekers" und "Pottjeslikkers". Das heißt übersetzt so viel wie "Feinschmecker". Die beiden produzieren fast alle Lebensmittel für den Hausgebrauch auf dem eigenen Hof.
Die Dokumentation "Küchengeschichten aus Ostfriesland" zeigt die eigene Hausschlachtung mit Wurst und Snirtjebraa - Schweinebraten -, das Einwecken und Trocknen von Bohnen und das Backen von Teekookjes im alten Küchenherd.

Die weiteren drei Folgen der vierteiligen Reihe "Küchengeschichten aus Ostfriesland" zeigt 3sat an den kommenden Freitagen jeweils um 11.15 Uhr.

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