Das wärmende Nichts - Vakuum und Spiegel halten Getränke lange heiß
Die Thermoskanne hält die Wärme mit einem Vakuum in der Hülle. Das verhindert den Wärmetransport, denn es gibt keine Luftmoleküle, die sich erhitzen könnten.
Außerdem ist das Innere der Thermoskanne verspiegelt. Das hält die infrarote Wärmestrahlung ab, die sonst das Vakuum überwinden könnte.
Das Innere der Thermoskanne besteht aus Glas
"Die Getränke bleiben länger warm, wenn die Kanne vorgewärmt wird", erklärt Gunnar Friege von der Universität Hannover. Bei vorgewärmten Kannen sei der Temperaturunterschied nicht so groß, wenn die heiße Flüssigkeit in die Kanne gefüllt werde, sagt Friege. "So kühlt sie beim Hineinfüllen nicht schon ab."
Heißes Wasser gibt, in Tee- oder Kaffeeform, immer gleich viel Wärme an die Thermoskanne ab. Wie lange eine Flüssigkeit in der Kanne warm bleibt, hängt von ihrer Temperatur ab, bei der sie eingegossen wurde. Tee wird häufig mit kochendem Wasser zubereitet und hat beim Einfüllen noch 95 Grad Celsius. Bei einigen Kaffeemaschinen ist der Kaffee nach dem Durchlaufen nur 70 Grad Celsius warm. Kühlen beide Getränke gleich schnell in der Kanne ab, ist der Tee nach einigen Stunden noch wärmer als der Kaffee.
1903 meldete der Glastechniker Reinhold Burger sein Patent "Thermos" an. Sein Slogan: "Thermos hält kalt, hält heiß - ohne Feuer ohne Eis."
zuletzt aktualisiert am 17.12.2012
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chle / jus / mj
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[2] http://www.3sat.de/webtv/?100823_thermosk_nano.rm (Die Thermoskanne liefert[...]Stunden heiße Getränke)
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2013 / 3sat
