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Wissenschaft am Donnerstag
Um 20.15 Uhr sehen Sie die Dokumentation:
© mev Video
Ob die schwarzen Pünktchen wirklich aus einer echten Vanilleschote sind?
Essen - getäuscht und abgespeist?
Was uns die Lebensmittelchemie alles vorgaukelt
Vanilleeis ohne Vanille, Erdbeerjoghurt mit Sägespänen, Himbeerwackelpudding ohne Himbeeren, aber mit Schweineschwarte: Unappetitliche Wahrheiten über die Lebensmittel, die wir im Supermarkt in unseren Wagen legen. Doch wie können sich Verbraucher gegen diesen Etikettenschwindel wehren? Gert Scobel diskutiert mit seinen Gästen über die Fallen der Lebensmittelindustrie.

Traumfabrik Essen
© dpa Video
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Deutschland ist schön: Satte Weiden, glückliche Tiere und bodenständige Bauern. Unser Essen: Ein Stück gesundes Landleben, hergestellt nach traditionellen Rezepten. Ehrliche Qualität zum ehrlichen Preis? Die Wirklichkeit sieht anders aus.
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Gefährliches Schlaraffenland
© dpa Video
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Die Wenigstens müssen in unserer Wohlstandsgesellschaft Hunger leiden. Es gibt Lebensmittel im Überfluss und zu günstigen Preisen. Doch sind unsere Nahrungsmittel auch gesund? Die Skandale der letzten Jahre haben Substanzen zu Tage gefördert, die im Essen nichts zu suchen haben.
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Desinformation als Prinzip
© mev Video
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1908 entdeckte der japanische Chemiker Kikunae Ikeda warum Tofu in Kombination mit Tangbrühe so viel besser schmeckte. Es war die Glutaminsäure im Seetang. Bereits ein Jahr später begann die Firma Ajinomoto mit der Produktion von synthetischem Glutamat.
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Ethisch und natürlich essen
© mev Video
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Das Sein ist eins mit dem Essen, argumentierte bereits der Philosoph Ludwig Feuerbach. Im belgischen Gent hat man in diesem Sinne begonnen anders zu denken. Seit drei Jahren ist hier jeden Donnerstag Veggie-Day. Schulen und Kantinen bieten dann nur vegetarisches Essen.
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Unsere Gäste

Sendedaten
21. Februar 2013, 21 Uhr (Wdh.)

Erstsendung: 1. März 2012
Themenwoche
Rund um unser Essen
Ein ausgiebiger Blick auf unsere Teller,
in 3sat vom 18. bis 23. Februar 2013.
Info
Gewinnspiel
Liebe Zuschauerinnen und Zuschauer, da es sich bei dieser Sendung um eine Wiederholung handelt, gibt es die angekündigte Verlosung nicht mehr. Wir bitten um Ihr Verständnis. Danke.
Mediathek
© ZDFVideoIm Gespräch: Udo Pollmer
Der Ernährungsexperte über die Methoden der Lebensmittelindustrie
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