Hüpfender Lachs © ap
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In freier Natur hüpft der Lachs bei seiner Wanderung flussaufwärts.
Retorten-Lachs
Die Produktion von Lachs ist in Norwegen die zweitwichtigste Industrie
Lachs kommt - allermeistens - aus industrialisierter Massenproduktion. Was dabei zählt, ist Effizienz: Vom Fischei bis zum Filet muss alles stimmen.