Zerschnittener Apfel auf Teller
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Wissenschaftlich begleitet mussten Probanden sich von Äpfeln ernähren.
Ein Apfel am Tag
Wirkung von heimischem Obst nachgewiesen
Äpfel sind wirklich gesund, sagt der Karlsruher Biochemiker Prof. Bernhard Watzl. Er hat das in einer Studie nachgewiesen, der Grund dafür ist aber noch nicht genau bekannt.
Glossar
Antioxidantien
Freie Radikale gelten als Auslöser von Krebs und anderen degenerativen Erkrankungen. Antioxidantien bieten offenbar einen Schutz.
Freie Radikale
Gesunder Stress
Kurzzeitiger, geringer Stress kann unser Leben verlängern. Das hat der Zürcher Ernährungswissenschaften Prof. Michael Ristow herausgefunden.