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Proteine
Makromoleküle mit zahlreichen Funktionen
Proteine (Eiweiße) sind die Allzweck-Moleküle des Lebens. Sie bauen nicht nur die Strukturen des Körpers und der Zellen auf, sondern haben auch eine umfangreiche Funktion in den Zellen:
Schließlich sind es die molekularen Werkzeuge der Zellen, die Enzyme, die Stoffe auf- und abbauen und somit den Stoffwechsel ermöglichen. Diese molekularen Gerätschaften verrichten alle Arbeit in den Zellen - von ganz wenigen Ausnahmen abgesehen, bei denen dies von Ribozymen erledigt wird, kleinen RNA-Molekülen. Proteine (kleinere nennt man auch Polypeptide) werden in der Zelle an den Ribosomen zusammengebaut, die die Anweisungen der Geneumsetzen. Sie bestehen aus 20 verschiedenen Aminosäuren.