Wissenschaftler der "Harvard Medical School" in Boston behandelten Mäuse im Tierversuch vorbeugend mit Resveratrol, weshalb ihnen die Gabe eines stark inflammatorischen Stoffes nichts anhaben konnte. Andere Mäuse, die kein Resveratrol erhalten hatten, reagierten dagegen mit Symptomen wie sie bei einer Blutvergiftung (Sepsis) auftreten.

Resveratrol aktiviert das Enzym Sirt1, das den Stoffwechsel kontrolliert und dafür sorgt, dass die Zellen Fett besser verbrennen. Es gaukele dem Stoffwechsel der Tiere vor, Futter sei knapp, berichten Forscher um Johan Auwerx vom Schweizer Polytechnikum in Lausanne. Dies lasse sich auch mit der chemischen Substanz SRT1720 simulieren.

Die Wissenschaftler fütterten ihren Versuchsmäusen 15 Wochen lang eine extrem fett- und kalorienreiche Kost. Die Mäuse, die eine hohe Dosis des Wirkstoffs erhielten, nahmen im Gegensatz zur Kontrollgruppe nicht zu, gleichzeitig sanken ihre Blutzucker- und Cholesterinwerte im Blut. Wenn die Forscher die Versuchstiere regelmäßig im Laufrad trainieren ließen, liefen die SRT1720-Mäuse in anschließenden Ausdauertests doppelt so weit wie die unbehandelten.

Und auch bei Hefezellen (Saccharomyces cerevisiae) hat Rotwein eine lebensverlängernde Wirkung. Das ergibt sich aus der Studie eines US-Forscherteams um David A. Sinclair von der Harvard Medical School in Boston.

Dem Antioxidans wird eine positive Wirkung von Anti-Aging bis zur Verstärkung von anti-viralen Therapien zugesprochen. Frühere Studien zeigten, dass Resveratrol die Bildung von Blutgerinnseln verhindern helfen und den Kampf gegen Krebs unterstützen kann. Der Stoff findet sich in der Schale von Weintrauben, kommt aber in Rotwein in größeren Mengen vor als in Weißwein.