Glossar
Pistazien © ap Lupe
Pistazien gehören zu den Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind
Antioxidantien
Freie Radikale sollen das Erbgut schädigen
Freie Radikale gelten als Auslöser von Krebs und anderen degenerativen Erkrankungen. Antioxidantien bieten offenbar einen Schutz.
Antioxidantien wie zum Beispiel Vitamin C und E wird häufig die Eigenschaft zugeschrieben, dem Alterungsprozess entgegenzuwirken oder sogar Krankheiten zu verhindern. Forschungsergebnisse von Februar 2010 zeigen jedoch, dass sie auch Botenstoffe inaktivieren können, die für eine Weitung der Blutgefäße sorgen, wie der Berufsverband Deutscher Internisten berichtet. Damit könnte ein Übermaß von Vitamin C und E beispielsweise die Funktion von Muskeln beeinträchtigen.

Eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Obst und Gemüse sorge ohnehin für eine ausreichende Versorgung mit den Vitaminen C und E, sagt Verbandspräsident Wolfgang Wesiack. Eine zusätzliche Gabe dieser antioxidativ wirksamen Vitamine durch künstlich angereicherte Lebensmittel oder Vitaminpräparate mache daher in den meisten Fällen keinen Sinn oder könnte sogar kontraproduktiv sein.

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24.09.2010  /  mp mit Material von dapd
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