Histamin
	Hormon und Gärprodukt
	Das Protein Histamin ist ein Hormon,das als Botenstoff im Gehirn wirkt. Es kann jedoch auch bei Reifungsvorgängen von Bakterien erzeugt werden und so zu einer mindestens unangenehmen, meist jedoch auch schockartigen Reaktion führen. Symptome sind Schwindel, Schwäche, Hitzegefühl, Kopfschmerzen, Unwohlsein, Hautveränderungen und Kreislaufschwäche.

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	21.01.2009 / mp

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