Nie zuvor wurde so viel Fisch gegessen wie heute. Nach einem Bericht der Welternährungsorganisation FAO wurden im Jahr 2009 weltweit 145 Millionen Tonnen Fisch verbraucht. Das sind 17 Kilogramm pro Person und Jahr. Mehr als ein Drittel des Fischs stammt bereits aus Aquakulturen. Der große Rest, rund 90 Millionen Tonnen, kommt aus den Weltmeeren.