je 6 flache Stücke (6 x 6 cm, vom Rind, Lamm, Schwein, Huhn, Pute und Kalb), 6 kleine Schweinswürste, 6 Stücke Schweinsleber (6 x 6 cm), je 6 Stücke (6 x 6 cm Kalbsleber,-niere, -hirn und -bries); 6 Apfelscheiben (geschält und entkernt); 6 Amaretti (Mandelmakronen); je 6 Zucchiniblüten, Melanzane- und Zucchinischeiben, 5 ganze Eier (verquirlt), Salz nach Geschmack und reichlich Semmelbrösel zum Panieren, Öl zum Herausbacken, einige Zitronenhälften zum Servieren, evtl. 6 süße Grießschnitten

Alle Zutaten - auch die süßen - mit gesalzenem Ei und Bröseln panieren, in reichlich Öl goldgelb backen und mit Zitronenhälften garniert servieren.

Tipp: Wenn Sie auch Grießschnitten machen wollen, bereiten Sie unter ständigem Rühren einen dicken Grießbrei mit Milch und etwas Zucker (7 1/2 dag Grieß auf 1/2 Liter Milch). Diesen noch warm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen, fest werden lassen und in beliebige große Rechtecke schneiden.