In Europa zählt nur noch das weiße Brustfleisch. Damit macht die Geflügelindustrie ihr Geld. Und deshalb können die restlichen Teile des Huhns billig abgegeben werden. So kauft in Ghana kaum noch jemand die teuren einheimischen lebenden Hühner und die Hühnerzucht in Ghana ist fast vollständig zum Erliegen gekommen. Hühnerfarmer wie der 78-jährige Welbek Assante verlieren die Existenzgrundlage für sich und ihre Familien.

"Jetzt beten wir zu Gott, dass die Regierung und die Behörden dafür sorgen, dass uns geholfen wird. Dass keine Hähnchen aus Europa mehr hierher kommen", erzählt der Farmer. "Wir müssen für die Zucht doch schon die Küken aus Europa importieren. Und jetzt schicken sie uns die zerteilten Schlachthühner. Ich bete dafür, dass uns die Behörden helfen."

Der Flut von billigem Hühnerfleisch steht auch die Regierung hilflos gegenüber. 2003 wollte sie die Einfuhr eindämmen - durch die Erhöhung von Importzöllen. Prompt setzten internationale Kreditgeber wie IWF und Weltbank sie unter Druck: Entweder die Importzölle wieder abzuschaffen und die Märkte zu öffnen - oder auf neue Finanzspritzen zu verzichten. Die Regierung lenkte ein.

Aus der EU kamen im Jahr 2000 bereits fast 9000 Tonnen gefrorene Hühnerteile nach Ghana. Bis 2010 hat sich die Menge mehr als vervierfacht. Und Zahlen vom September 2011 lassen erkennen, dass auch im letzten Jahr die Menge erneut gestiegen ist.

Das Fleisch aus Europa ist subventioniert. Gleichzeitig ist es Ziel der EU mit Entwicklungshilfe die lokale Hühnermast weiter aufzubauen.

Doch die billigen Hühnerteile vernichten nicht nur Arbeitsplätze. Die Kühlkette der tiefgefrorenen Stücke wird oft unterbrochen. 2004 wurden in Kamerun Stichproben untersucht. Das Ergebnis: 84 Prozent waren "für den Verzehr ungeeignet". Zum Teil lag der Mikrobenbesatz bis zu 180fach über den EU-Höchstwerten.