Die weltweite Fleischproduktion wächst seit Jahren. Und nirgendwo wird mehr Fleisch hergestellt als in China: 80 Millionen Tonnen im Jahr. Produziert wird vor allem für den eigenen Markt. 55 Kilo Fleisch isst jeder Chinese pro Jahr im Durchschnitt.

Doch obwohl jedes zweite Schwein in China gehalten wird, gehört das Land nicht zu den größten Exportnationen der Welt. Fleischexportweltmeister sind die Vereinigten Staaten, die mit 6,6 Millionen Tonnen jährlich das meiste Fleisch ausführen, gefolgt von Brasilien und der EU. Allein 30 Prozent der europäischen Schweinefleischexporte gehen nach China.

Noch wird das meiste Fleisch in den Industrienationen gegessen. Spitzenreiter sind auch hier die Amerikaner. Jeder US-Bürger isst durchschnittlich 123 Kilo Fleisch im Jahr. In Deutschland sind es 88 Kilo, in Indien 5.

Vor allem der wachsende Wohlstand in Schwellenländern wie China wird die weltweite Fleischnachfrage in Zukunft noch weiter steigen lassen. Schon heute werden jährlich 50 Milliarden Tiere geschlachtet.